Cultivez des champignons sur des rondins de bois.

Aujourd’hui je reçois Samuel du blog http://champignonscomestibles.com, il m’a récemment contacté pour me présenter sa pratique et je me suis dit que du potager aux champignons il n’y avait qu’un petit pas. Alors j’espère que vous allez découvrir une nouvelle pratique et qu’elle vous intéressera.

Matériel nécessaire pour cultiver des champignons:

• des bûches de bois
• des chevilles colonisées
• une perceuse
• un marteau ou maillet
• sacs ou bâche en plastique opaque
• cire d’abeille (optionnel)

Afin d’essayer de cultiver des champignons vous devrez sélectionner des rondins de bois, d’une longueur d’un mètre environ, fraichement coupés car ils contiennent un plus fort taux d’humidité (nécessaire au développement du mycélium). Je vous recommande d’utiliser de préférence du chêne, du hêtre, du peuplier ou du bouleau.

Faites une série de trous en quinconce dans vos rondins avec votre perceuse. Les trous doivent avoir le même diamètre que celui des chevilles afin qu’il n’y est pas de jeu.

Nettoyez-vous bien les mains (alcool 70°ou eau de Javel diluée) avant de prendre vos chevilles inoculées et de les insérer délicatement à l’aide de votre marteau.

Pour augmenter vos chances de réussite vous pouvez reboucher les trous avec de la cire d’abeille.

Arrosez vos rondins de bois afin de les humidifier le plus possible.

Vos bûches sont maintenant inoculées: vous devez les mettre dans les meilleures conditions d’incubation afin que le mycélium se développe correctement.

Le mycélium a besoin d’obscurité (vous pouvez les mettre dans des sacs en plastiques opaques ou les recouvrir d’une bâche par exemple), de chaleur (entre 20° et 25° selon les espèces), et d’humidité (arrosez de temps en temps votre bois). Si tout c’est bien passé, 3 ou 4 mois plus tard vos rondins seront complétement colonisés (le mycélium blanc devrait être visible sur les extrémités des bûches)

Vous devez maintenant placer vos buches colonisées dans un coin de votre jardin qui est peu exposé au vent et au soleil. Vous pouvez les empiler comme sur la photo ou les enterrer verticalement en laissant dépasser un tiers hors du sol. Il est important que les rondins et le terrain soient toujours humides (pas inondés).

La production de champignons commencera lorsque la température baisse et se prolongera pendant 3 à 4 années.

Je vous recommande d’inoculer vos bûches fin mai ou début juin afin qu’elles puissent incuber l’été à une bonne température. Elles seront alors prêtes en septembre quand la température baissera.

Vous pouvez aussi les inoculer en décembre ou janvier mais vous devrez impérativement les stocker en intérieur à une température correct pour que le mycélium se développe et les mettre dans le jardin en mars ou avril. Pour que les champignons poussent il doit y avoir une différence de température entre la phase d’incubation et la phase de production.

Je ne sais pas pour vous, mais personnellement j’ai très envie d’essayer d’inoculer quelques buches !