Le jardin en lasagne : tout savoir sur cette méthode

Vous rêvez d’un potager généreux et luxuriant ? Avez-vous pensé à appliquer la méthode du jardin en lasagne ? Vous connaissez forcément ce bon plat italien, célèbre pour son goût et ses couches successives. Mais lorsqu’il s’agit de jardinage, cette technique est encore bien méconnue… Pourtant, elle est de plus en plus appréciée par les adeptes de permaculture ! Découvrez dès maintenant comment cultiver votre potager en lasagnes.

Le jardin en lasagne, qu’est-ce que c’est ?

Comme son nom l’indique, le principe du jardin en lasagne est le même que celui du plat : superposer différentes couches. Cette technique peut paraître surprenante au premier abord, mais elle est idéale pour créer un sol riche et nutritif, tout en recyclant vos déchets verts.

Pour la petite anecdote, c’est l’Américaine Patricia Lanza qui a créé cette méthode du “lasagna-bed”. Dans les années 1990, elle découvre un peu fortuitement l’usage des cartons au jardin. Durant un été où elle a du mal à faire face à la charge de travail, elle dispose des cartons dans les allées de son jardin envahi par l’herbe. Elle a ensuite une idée géniale : déplacer les cartons sur les surfaces à cultiver, puis les recouvrir de fumier.

Vous vous en doutez certainement, mais l’abandon du labour ou du bêchage découle de cette technique.

Si vous voulez en apprendre encore plus sur la culture en lasagnes, le livre sur L’art du jardin en lasagnes de Jean-Paul Collaert devrait vous intéresser ! C’est d’ailleurs sur ce livre que je me suis appuyé pour rédiger mon article et créer ma lasagne.

Les avantages du jardinage en lasagnes

Que ce soit pour récolter de beaux légumes ou limiter les douleurs de dos liées au jardinage, ce principe m’a convaincu pour ses multiples avantages :

  • Cultiver plus facilement les sols les plus ingrats (caillou, mauvais remblai) ;
  • Améliorer la productivité des surfaces de culture les plus réduites grâce à l’accumulation des déchets verts qui favorise la croissance des légumes ;
  • Ranger sa fourche et sa bêche pour en finir avec le mal de dos (mais sans oublier de demander un peu d’aide pour la mise en place de la lasagne)

Comment trouver facilement des déchets verts pour votre jardin en lasagne ?

Vous l’avez déjà compris, mais la base de vos lasagnes, c’est le carton. Il va permettre d’étouffer toutes les herbes indésirables qui se trouvent en dessous. Bien sûr, prenez toujours des cartons marron côtelés qui ne contiennent aucun élément dangereux. On y trouve essentiellement de la cellulose, de la lignine, de la colophane et certains minéraux. En revanche, éliminez tous les cartons imprimés et plastifiés qui sont plus nocifs.

Personnellement, je récupère les cartons servant à l’emballage des produits électroménager ou mobilier. Il est préférable de savoir à quoi ils ont servi !

Le plus difficile, ça va être de s’approvisionner en déchets. Plusieurs solutions s’offrent à vous :

  • Être attentif au bruit de tondeuse et demander aux voisins de récupérer les sacs de pelouse qu’ils déposent sur le trottoir ;
  • Trouver des jardins ouvriers parfaitement désherbés (les jardiniers déposent souvent leurs mauvaises herbes dans des bacs, vous n’aurez plus qu’à vous servir !) ;
  • Se rendre dans des plateformes de compostage qui proposent du compost à un prix intéressant.

Attention toutefois, lisez bien la charte de l’association qui gère le jardin ouvrier : les produits chimiques ne sont malheureusement pas toujours interdits !

Les 4 étapes à suivre pour créer votre potager en lasagne

Vous avez constitué votre stock ? Il ne vous reste plus qu’à étaler vos déchets pour constituer la lasagne. Avant de vous lancer, pensez à consulter ce tableau de l’Ademe :

Il vous aidera à bien doser les ingrédients. Eh oui, c’est comme en cuisine, il faut équilibrer les saveurs ! Mais ici, ce n’est pas la dose de sel qu’il faut contrôler, mais plutôt l’équilibre entre azote et carbone (les déchets verts et les déchets secs).

Pour mieux suivre les différentes étapes, n’hésitez pas à regarder ma vidéo sur le jardin en lasagne. Sinon, suivez le guide :

  1. Sur les cartons, étalez les déchets bruns (des branchages passés au broyeur, ou coupés au sécateur) sur une hauteur de 10 cm maximum
  2. Humidifiez bien tous vos déchets secs pour favoriser la décomposition
  3. Étalez une couche d’environ 5 cm de déchets verts (la pelouse fraîchement tondue ou les mauvaises herbes encore vertes sont idéales)
  4. Disposez à nouveau une couche de déchets bruns sur 10 cm (vieux fumier, feuilles mortes, foin, paille…)
  5. Finissez par une couche généreuse de compost bien mûr.

Selon vous, quelle est l’étape la plus difficile dans la constitution d’une lasagne ?

Et voilà, votre potager en lasagnes est en place ! Vous pouvez dès à présent commencer à planter vos légumes et vos fleurs (n’hésitez pas à les mélanger).

34 Commentaires
  1. gaelle 9 ans Il y a

    Si tu veux mon jardin est à ton entière disposition pour toutes tes expérimentations , ça pourrait être ton prochain défi: comment transformer le jardin tout pourri de ma soeurven ptit potager productif! Et évidement je m’occuperai de la récolte !

  2. Didier 9 ans Il y a

    Technique inconnue je dois dire, mais qui est pleine de bon sens… à tester impérativement !

  3. dominique 9 ans Il y a

    Pas de problème tu peux t’exercer sur mon potager (j’en ai même deux !!) vu que je pourrais plus m’en occuper moi-même pendant pas mal de temps
    En plus tu pourras récolter ce que tu as semé : c’est pas bô !

  4. Dom 9 ans Il y a

    Alors ça je ne connaissais pas ! incroyable ! ca m’intéresse !!! Je vais voir comment je peux l’appliquer chez moi.

  5. Sofi 9 ans Il y a

    bonjour,

    technique qui me parait effectivement très intéressante, j’ai une question concernant l’odeur. en effet j’habite dans un quartier et ma lasagne serait en bordure du terrain du voisin qui a déjà du mal à supporter mon bac à compost..
    est-ce compatible?

    • Auteur
      loic 9 ans Il y a

      Bonjour Sofi

      Il n’y a aucune odeur, dans la lasagne on cherche plutot une decomposition lente et a froid. De plus les dechets verts sont recouvert de compost.

      Tu peux y aller les yeux fermés, et le nez ouvert ! 🙂

      • izabelle 8 ans Il y a

        je débute en jardinage
        nous avons fait un carré, puis mis en place les lasagnes et planté
        je susi ravie ca sort déjà
        par contre j ai une question, j ai terminé mes lasagnes par une couche de terreau et compost mélangés, mais maintenant que mes plantations sortent faut il que mette de la paille par dessus (pour éviter les mauvaises herbes et maintenir l’humidité) ou pas ?

        Merci pour vos conseils

        Ce site m’enchante

  6. toum 9 ans Il y a

    pour la source de déchets verts on peu aussi “simplement” utilisé des déchets de cuisine, ou de “rejet” de primeurs (et oui… il y en a des kg chaque semaine dans les poubelles) bien recouvert ca fonctionne superbement bien ! j ai testé la techniqu et la developpe dans les écoles pour les enfants c super !

  7. Lilia 8 ans Il y a

    Ma terre est très bonne.Le concept Lasagnes est-il interessant ds ce cas?Le carton sert-il uniquement à empêcher les mauvaises herbes de pousser ou a -t-il un autre intérêt?
    Aurai-je un aussi bon résultat en montant une lasagne sans cartons ,à même une terre travaillée l’été dernier, mais en gardant les autres matériaux?
    Peut-on rajouter des couches de terre?
    Merci et bon jardinage!

    • Auteur
      Loïc Vauclin 8 ans Il y a

      bonjour lilia

      si ta terre est de bonne qualité, tu peux envisager la lasagne dans le but de recycler des dechets verts. La carton sert effectivement a etouffer les mauvaises herbes. Si tu n’as pas d’herbes a étouffer pas besoin de cartons ! 🙂

      • Sylvie 3 ans Il y a

        Bonjour, j’ai commencé en 2016 un tout petit potager sur une terre miséreuse, sans rien connaître du tout. Mais ça m’a tellement plu que l’hiver suivant je l’ai multiplié par 10 en faisant à peu près ce que vous dites dans votre méthode que je ne connaissais pas., sans toutefois respecter le même ordre, sauf pour le carton en première couche Ce dernier est un élément extra ordinaire, les petits vers travailleurs l’adorent et viennent le grignoter, tout comme le papier., le bois de cagette ..et parait-il le tissu naturel comme le coton… (que j’ai lu mais pas essayé) Ensuite j’ai recouvert de bâche ôtée début mars.
        Au printemps 2017 Ma terre n’était pas encore géniale de chez géniale mais elle n’avait plus rien à voir avec celle de la première parcelle… Quant à cette dernière j’y ai planté des engrais verts… un vrai bonheur. Aujourd’hui, je plante la bêche sans effort pour aérer la terre (sans retourner) et refaire de la lasagne d’hiver..; VRAIMENT c’est une super méthode !!!!

  8. marie 8 ans Il y a

    je m’interroge au niveau de la plantation, n’y a t’il pas quelques problèmes possibles dû fait que l’on plante dans des végétaux pas encore bien décomposés? ne faut il pas attendre une année avant de planter?
    Je suppose aussi qu’on ne peut pas y faire de semis?
    j’apprécie beaucoup votre site remarquablement bien agencé! bravo!

  9. Auteur
    Loïc Vauclin 8 ans Il y a

    Bonjour marie

    Pas de probleme a planter dans des vegetaux qui se decomposent, c’est ce qui se passe en foret ! par contre il faut que la decomposition se passe a froid ! sinon !!!! S’ ca compost a chaud effectivement ca risque de cuire les plantations.

    Si on peut faire des semis ! 🙂

  10. Léo 8 ans Il y a

    Bonjour,super profane en jardinerie, les radis fil toujours, j’en fais plus, une place pour mes courgettes jaunes çà va tout seul, j’en fais une bonne recolte dans un carré (4 plants)(carré ou je melange tous les ans avant la saison avec du terreau et fumieu), tous les ans j’arrive mais vraimet par miracle à faire une belle citrouille de 15 à 20 KG et toujours au même emplacemen,mais pareil je melange bien la terre avec du fumier chaque année..citrouille que je recupère toujours les pépins chaque année.Mon Carré avec mes courgettes et mes plants de citrouille car j’en donne, j’en ai fait une petite serre, en ce moment que je retire tout par la suite un truc en plaque de polycarbonate..Ceci etant et habitant en Vendée, et ayant un petit verger,pommes poires quetchs, mirabelle, cassis , mini cerisier, pêcher,framboise, et mur (ces deux dernier première année)Mon epouse, ma demandée de faire un carré qui va pas en etre un car plein soleil dans mon verger une seule place ou l’ombre ne viendra pas, mais 1,50/0,50,donc trois carré de 50 en long pas plus(entre nous les tomates j’ai deja essayé, je me suis mordu les doigts ,maladie , n’arrive pas à murir etc etc..je veux bien reessayer.. alors la methode lasagne dans mes trois carrés,j’ai du carton,des dechets de mon compost, avec des peaux de bananes et café et son filtre etc,et des dechets de gazons (d’herbes plutot)il suffit que je tonde..un peu de terre, avec ces elements estce que je peux faire une espèce de lasagne, dans mon petit carré,du terreau melangé avec du fumier et planter6 pieds de tomates, espacé de 50 en quinquance dans les coins,et mettre pour combler des haricot mange tout,(me parler pas de radis)et de la roquette pour madame.

    au fait j’ai 65 ans le jardinage n’a jamais eté mon point fort mais j’aime bien quand je réussi..(j’ai fai un coin aussi salade mi ombre vous savez celle qui pousse quand on la coupe et repousse, enfin c’est encore un essai…nous verrons bien)

    merci a vous pour les réponses.(le bois pour mon carré planche de coffrage de 0,27 sur 25 cm de haut.)

    cordialement Léo

  11. bricoleur_amateur 8 ans Il y a

    j’avais raté cette video

    je pense que je tenterai l’aventure l’année prochaine
    Tu voudrais pas une bêche, j’en ai une à vendre maintenant 😉

  12. samy31 8 ans Il y a

    Bonjour,
    J’avais fait des essais dans mon jardin par endroit,sans vraiment m’en occuper, j’avais eu des pommes de terre et des dahlias…. sans savoir que cela était une vraie technique de jardinage… je vais donc structurer mon potager de cette manière… à suivre donc….!!!!
    Cordialement
    Samy31

  13. Dreamokwa 7 ans Il y a

    bonjour Loïc ,
    j’ai lu avec intérêt ce billet, j’avais déjà entendu parler des lasagnes au jardin mais je pensais qu’il fallait le préparer à l’automne… Surprise …dans le bon sens, je vais certainement démarrer cette année ! J’ai compost , fumier et déchets de feuilles , branchages donc c’est OK mais pas de déchets verts 😥 Hum…pas vraiment de pelouses par ici ( Vaucluse) donc je ne sais pas si ma lasagne sera productive ? si une idée de remplacement , je suis preneuse… Merci pour toutes ces données , c’est un beau partage …
    Bien à toi,

  14. yoyo 7 ans Il y a

    Merci pour ce tutorial !
    A votre avis, puis-je utiliser du laurier rose (poison) broyé dans ma lasagne ?
    Merci d’avance.
    Cdlt

    yoyo

  15. tica 7 ans Il y a

    Mais qu’en est il des lombrics qui remontent du sol ? Ils ne peuvent pas passer avec le carton.
    Merci pour la réponse

  16. nanou 7 ans Il y a

    Réponse à Tica : aucun problème pour les vers de terre . ILs traversent toutes les couches de bas en ht et ht en bas . Tout est décomposé grâce à leur travail en 3 mois
    REgarder la vidéo où Stéphane Marie explique très bien la méthode ( la séquence se trouve au début après le reportage sur le quinoa ) http://www.france5.fr/emissions/silence-ca-pousse/videos/90141664

  17. sid_flower 7 ans Il y a

    Bonjour,
    je me lance dans un potager urbain et vais surement tenter l’experience des lasagnes dans 2 bac plastiques 70 Litres et 40 Litres pour faire des courges … et si je trouve assez de “déchets” dans des pots de 12 Litres pour mes tomates…

    Comme matière carbonée j’ai récupérée des feuilles mortes (merci les sacs laisser par les espaces vert ^^). composée en grande partie de feuilles pas tout a fait sèches. Je pense aussi récupérer quelques cagettes.

    Comme matière azotée je pense récupérer les fruit et légumes abimées pour ne pas dire pourrit laisser a même le sol après le marché.

    J’ai donc plusieurs questions.

    Quelle épaisseur dois je mettre, ma matière azoté

    Dois

  18. sid_flower 7 ans Il y a

    Suite, le post est parti tout seul…

    J’ai donc plusieurs questions.

    Quelles épaisseurs dois-je mettre? ma matière azoté étant très humide et ma matière carbonée pas tout a fait sèche.

    Faut il percer sur les cotés mes pots et contenants à la manière d’un composteur ?

    L’utilisation d’un composte assez jeune est elle vraiment rédhibitoire pour finir la lasagne (je composte que depuis Mai et ai déjà utilisé la partie la plus mûr pour mes fruits rouges en octobre) ?

    Merci par avance d’éclairer mes interrogations 😉

  19. sid_flower 7 ans Il y a

    ha oui!
    et dernière question:
    L’introduction de vers de terre ou de vers fumier est-elle obligatoire ???
    (Ils ne viendront pas tout seul… car en dessous ce trouve une dalle en béton.)

  20. Fabrice 6 ans Il y a

    On m’a offert des carrés potagers en bois dont certains ne sont pas encore montés car je n’ai pas le budget pour les remplir de terreau acheté en jardinerie. Ces carrés sont fournis avec un tissu qui recouvre le fond et les bords du carré.
    Ma question est donc : puis-je utiliser le principe de la lasagne pour remplir mes carrés ? Si oui, un “carré lasagne” sera-t-il fertile plus ou moins longtemps qu’un carré “terreau / compost / terre du jardin” ?

  21. Suzon Berthelot-Miralles 6 ans Il y a

    bonjour
    j’ai fait une lasagne sur un terrain plein de chiendent et de racines d’arbres coupés. Je n’ai mis qu’une couche de carton et le chiendent est entrain de pousser à travers la lasagne. Que dois-je faire ?
    merci de votre aide

  22. Toff 6 ans Il y a

    Bonjour à tous,

    j’ai dans l’optique de me lancer dans cette grande aventure du potager en carré.
    Je lis depuis peu avec appétit ce magnifique site, mais je me pose la question suivante :
    N’y a-t-il pas un risque de voir pousser de trop nombreuses “mauvaises herbes” en incorporant dans nos carrés ou lasagne, les tontes ou les herbes folles du jardin ?

    Merci d’avance de vos réponses

  23. Aquaponie 5 ans Il y a

    Salut Loïc,
    Comme d’habitude, au top ton article!
    A bientôt et bon jardinage 🙂

  24. pierre 3 ans Il y a

    Bonjour Loic et merci de partager votre passion , Je voudrais installer un potager en carré sur un ancien tennis (donc sol béton) et adopter le principe des lasagnes. Est ce que 40 cm suffisent sinon Quelle hauteur suggérez vous ?
    Merci d’avance et bonne journée- Pierre

  25. […] p. 30-31 & 66-67. Patricia Beucher, Le beau jardin du paresseux, 2000. Sites à consulter : Mon potager en carré & Potager […]

  26. Hamaide 2 ans Il y a

    Bonsoir, moi aussi je vais m y mettre à la lasagne, et je voulais savoir comment ça se passait pour de la terre glaise, si il y avait une préparation particulière

    • Auteur
      le jardineur 2 ans Il y a

      Bonjour

      non rien de particulier, vous monter la lasagne directement sur le sol

  27. […] Jardin en lasagne. TweetTweet En voilà une drôle de formule, à coup sûr c’est l’étonnement, ou un sourire un peu incrédule. Les lasagnes ; à peu près tout le monde se représente bien le bon plat italien. En revanche, le jardin en lasagne c’est déjà beaucoup plus flou. Podcast: Lire dans une autre fenêtre | Télécharger Pour rédiger cet article et constituer ma lasagne je me suis appuyé sur le livre de Jean-Paul Collaert L’art du jardin en lasagnes Le principe du jardin en lasagne est le même que le plat : des couches successives Patricia Lanza a la tête d’une auberge de 250 couverts, découvre un peu fortuitement l’usage des cartons au jardin. […]

  28. Suzanne Vandeven 2 mois Il y a

    Si je ne possède pas de fumier que puis=je faire Merci

    • Auteur
      loic 2 mois Il y a

      Bonjour, utilisez ce que vous avez sous la main en alternant les déchets secs et les déchets mouillés

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