Quand le mois de septembre arrive, votre potager est luxuriant. Vous avez réussi a déjouer tous les pièges que la nature a semé sur votre parcours de jardinier et vous pouvez enfin récolter. Les légumes sont prêts à être consommé. Vous êtes récompensé de votre travail.
Seulement vous devez bien admettre que vous n’arriverez pas à tous consommer. Ça fait déjà plusieurs semaines que vous n’arrivez plus à manger toutes les courgettes. Vous avez invitez vos amis à venir en cueillir, mais vous sentez bien que, eux aussi, se lassent de manger toujours la même chose.
Vous êtes submergé par la quantité de vos récoltes, et il vous arrive aussi d’en jeter. Même si votre production retourne au tas de compost vous êtes déçu de ne pas pouvoir profiter de toute cette profusion !
Vous avez bien remplie quelques sacs de congélation, mais vous ne pouvez pas tout stocker dans le congélateur !
Que faire de toutes ses pommes de terre ? Et comment éviter qu’elles ne germent ?
Comment conservez ses carottes sans qu’elles se dessèchent ?
Comment conserver le gout incroyable des haricots frais ?
Où trouver un endroit adapté pour stocker ses potirons ?
Quels sont les légumes que je peux laisser dans le potager tous l’hiver ?
Le travail et les connaissances du jardinier ne s’arrêtent pas à produire, encore faut-il savoir comment conserver toute cette production.
Les légumes de décembre : recettes, astuces de conservation et bienfaits pour la santé. Apprenez à savourer les légumes hivernaux comme le chou, le panais, la betterave et bien d’autres, tout en soutenant l’agriculture locale. Idées de menus pour l’hiver et conseils pour profiter pleinement des produits frais de décembre.
Une conservation des radis efficace pour préserver leur fraîcheur, leur saveur et leur croquant. Apprenez les meilleures méthodes de stockage, y compris la lacto-fermentation, les pickles et d’autres astuces pour une conservation durable.
les meilleurs légumes de novembre à cuisiner. Des recettes gourmandes et réconfortantes mettant en valeur les produits frais de l’automne, comme le potimarron, le chou-fleur, les carottes et bien d’autres. Profitez de l’abondance de novembre pour savourer des plats sains et de saison tout en soutenant les producteurs locaux.
Apprenez à réussir vos conserves de tomates maison avec des astuces pratiques et des conseils adaptés à votre matériel. Découvrez les meilleures méthodes de stérilisation, de préparation des tomates et des solutions pour une conservation longue durée, tout en préservant le goût et la sécurité alimentaire.
Pot en grès ou bocal en verre, des contenants idéaux pour la lacto fermentation. Découvrons ensemble comment réussir vos préparations.
La lactofermentation est un processus chimique fantastique qui permet de créer du vivant avec vos légumes et vos boissons qui deviennent des aliments thérapeutiques.
